焼麩一筋百有余年 「加納麩」 【焼麩 丁字麩 通販】
意外な丁字麩の使い方
だし巻き卵
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通常のだし巻き卵の作り方と同じですが、
といた卵の中におろし金ですった丁字麩を加え、
混ぜ合わせます。仕上がりが大きさ約２倍
ほどになりしっとりとしただし巻き卵ができます。
<分量目安>
卵3個に対して丁字麩10gとだし汁100ml程。
ハンバーグ
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パン粉の代わりに同等の分量の麩の粉を使います。
麩はおいしい肉汁を吸収し閉じ込めてしまうので、
パン粉より旨味成分をにがしにくくします。
麩の食感を味わいたい方は少し大きめに
砕いて下さい。
おでんの具
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おでんのだしって必ずといっていいほど残ってしまいます。
旨味たっぷりのだし汁の中に、水で戻し、しっかり
絞った丁字麩をいれてひと煮立ち。
次の日の料理がもう一品出来上がります。
残りだしでなく、最初から具材と一緒に煮込んでいただくのもオススメ。
お子様にも喜ばれる一品です！
野菜炒め・チャンプル
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水気の多くなってしまった野菜炒めに、麩の粉をいれるとサラッと仕上がり、水分の中に
逃げ出した栄養分（ビタミン）を吸収してくれます。
つまり、麩を入れたときの方が多くビタミンが取れるのです。
水気がなくなるまでいれて下さい。
いろんな料理に活用できそうな利用法です。
滋賀県彦根市の加納麩では、丁字麩など高タンパク・低カロリーの焼麩を通信販売にて販売しております！ぜひご賞味下さい。
【所在地】〒522-0068 滋賀県彦根市城町2丁目6番25号 TEL：0749-22-0808 FAX：0749-23-2883
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