お麩を使った簡単レシピ
お麩の戻し方
小粒のものは、戻さずに料理に入れていただいても構いませんが、大きめのものは、水またはぬるま湯に浸して下さい。
早く戻したい時は、ぬるま湯をボールに入れ、鍋のフタなどで麩を沈めて下さい。
戻したあとは、手のひらでしっかりしぼってお使い下さい。
丁字麩の辛子酢みそ和え 【滋賀の郷土料理】
材料（3人前）
●丁字麩 8個 ●白みそまたは合わせみそ 大さじ2
●さとう 大さじ4 ●酢 小さじ1
●すりごま（ねりごま） 少々 ●といたカラシ 少々
作り方
まず丁字麩を水に浸してから
しっかり手のひらでしぼり、半分に切る。
みそ・さとう・酢・すりごま・カラシをよく混ぜ合わせ（カラシはお好みで調節して下さい）、
混ぜ合わせたものに麩を入れ、からめればできあがりです。（召し上がる前に合わせて下さい）
スライスしたキュウリ・木の芽・松の実などをお好みに合わせてお入れ下さい。
滋賀県彦根市の加納麩では、丁字麩など高タンパク・低カロリーの焼麩を通信販売にて販売しております！ぜひご賞味下さい。
【所在地】〒522-0068 滋賀県彦根市城町2丁目6番25号 TEL：0749-22-0808 FAX：0749-23-2883