お麩を使った簡単スイーツ

お麩の戻し方

小粒のものは、戻さずに料理に入れていただいても構いませんが、大きめのものは、水またはぬるま湯に浸して下さい。

早く戻したい時は、ぬるま湯をボールに入れ、鍋のフタなどで麩を沈めて下さい。

戻したあとは、手のひらでしっかりしぼってお使い下さい。

超かんたん!メレンゲいらずの”ふわふわしっとりガトーショコラ”

材料(直径15cm丸型) ●丁字麩 10個(水で戻さず使用)  ●卵 3個  ●さとう 80g  ●ココアパウダー 20g ●ベーキングパウダー 10g  ●牛乳 50cc  ●サラダ油 大さじ1 ●板チョコ(ビター) 100g  ●生クリーム 50cc

作り方
1, 大きめの耐熱ボールに小さく割ったチョコと生クリームを入れる。 ふんわりとラップをしてから電子レンジで1分30秒ほど加熱し、チョコを溶かす。
オーブンを180℃に予熱しておく。
2, 常温に戻しておいた卵をミキサーに入れ、10秒ほど混ぜる。
3, ②に丁字麩、さとう、ココアパウダー、ベーキングパウダー、牛乳、サラダ油を加え、ミキサーにかける。 途中で一度止め、周りについた粉をゴムベラなどで落とし、再度なめらかになるまでミキサーにかける。
4. ①に③の生地を加えて混ぜる。
5, 型に流し入れ、180℃のオーブンで30~35分焼く。
あら熱がとれたら型からはずす。

型の内側にクッキングシートを敷いておくと、はずしやすくなります。
お好みでホイップクリームを添えていただくと、一層おいしくなります。
調理のコツは、乾燥した丁字麩をミキサーにかける際、細かく砕き2~3回に分けて入れることです。

超かんたん!メレンゲいらずの”ふわふわしっとりガトーショコラ”
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滋賀県彦根市の加納麩では、丁字麩など高タンパク・低カロリーの焼麩を通信販売にて販売しております!ぜひご賞味下さい。

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