お麩を使った簡単レシピ

お麩の戻し方

小粒のものは、戻さずに料理に入れていただいても構いませんが、大きめのものは、水またはぬるま湯に浸して下さい。

早く戻したい時は、ぬるま湯をボールに入れ、鍋のフタなどで麩を沈めて下さい。

戻したあとは、手のひらでしっかりしぼってお使い下さい。

すきやき麩の”あっつ熱っ”あんかけうどん

材料(1人前) ●しいたけ 2個  ●かまぼこ 3切  ●すきやき麩 3切  ●ネギ 適量  ●おろし生姜 適量 だし汁A(しょうゆ 大さじ1.5 ・ みりん 大さじ0.5 ・ さとう 大さじ0.5 ・ 水 80cc) だし汁B(水 200cc ・ だしの素 小さじ1 ・ 塩 ひとつまみ)

作り方

*しいたけは石つきを取っておく。 すきやき麸は水に戻して絞っておく。

1,だし汁Aを鍋で沸騰させてしいたけを煮る。(2~3分)

2,1の鍋にだし汁Bを入れ、かまぼこ・すきやき麩を煮つめる。(2分)

3,茹でたうどんの上に煮つめた具材とネギを盛り付ける。

4,だし汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、うどんにかける。

お好みで生姜を入れて下さい。

すきやき麩の”あっつ熱っ”あんかけうどん
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