お麩を使った簡単レシピ

お麩の戻し方

小粒のものは、戻さずに料理に入れていただいても構いませんが、大きめのものは、水またはぬるま湯に浸して下さい。

早く戻したい時は、ぬるま湯をボールに入れ、鍋のフタなどで麩を沈めて下さい。

戻したあとは、手のひらでしっかりしぼってお使い下さい。

丁字麩の辛子酢みそ和え 【滋賀の郷土料理】

材料(3人前) ●丁字麩 8個         ●白みそまたは合わせみそ 大さじ2 ●さとう 大さじ4      ●酢 小さじ1 ●すりごま(ねりごま) 少々 ●といたカラシ 少々

作り方
まず丁字麩を水に浸してから
しっかり手のひらでしぼり、半分に切る。

みそ・さとう・酢・すりごま・カラシをよく混ぜ合わせ(カラシはお好みで調節して下さい)、
混ぜ合わせたものに麩を入れ、からめればできあがりです。(召し上がる前に合わせて下さい)

スライスしたキュウリ・木の芽・松の実などをお好みに合わせてお入れ下さい。

丁字麩の辛子酢みそ和え 【滋賀の郷土料理】
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滋賀県彦根市の加納麩では、丁字麩など高タンパク・低カロリーの焼麩を通信販売にて販売しております!ぜひご賞味下さい。

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